HOW TO MAKE SUYA

 

1. Marination:

   • Coat the meat generously with the suya spice mix and let it marinate for at least 1–2 hours, or preferably overnight, to absorb all the flavors.

2. Skewering:

   • Thread the marinated meat onto wooden skewers (soaked in water beforehand to prevent burning).

3. Grilling:

   • Grill the skewers over open flames or in an oven until the meat is juicy, tender, and slightly charred. Baste occasionally with oil for added moisture.

4. Serving:

   • Serve hot with extra suya spice sprinkled on top and a side of fresh vegetables.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                A picture of suya